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关于存折取钱是否会收到手机短信通知以及安全性问题，这主要取决于存折是否关联了手机银行业务。
如果存折关联了手机银行业务，那么取钱或存款时通常会收到短信通知，这是因为银行为存折客户提供了短信通知服务，以便客户能及时了解账户变动情况，这种服务是安全的，因为银行会通过各种安全措施确保客户的账户安全，比如验证码、密码等身份验证手段。
如果没有开通手机银行的短信通知服务，那么存折取钱时是不会收到短信的，对于这种情况，建议客户主动开通短信通知服务，以便及时了解账户动态。
只要确保自己操作的是正规银行，并且注意保护个人信息和验证码等敏感信息，使用存折关联手机银行业务是相对安全的，如有任何疑问或担忧，建议直接咨询相关银行的客服人员。